01 영양과 영양소 외부에서 여러 가지 물질을 섭취하고 그것을 이용하여 건강한 일상생활을 영위하는 것을 영양이라고 하고 그와 같은 목적을 위해 섭취하는 물질을 영양소라고 한다. 영양소는 크게 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민, 물로 분류되며, 이 가운데 탄수화물은 에너지원으로 체내에서 지방으로 전환되기 때문에 음식물로 가장 많이 섭취된다. 식품 유형 식품명 곡류 밥, 국수, 식빵, 감자, 시리얼 고기 · 생선 · 달걀 · 콩류 육류, 닭고기, 생선, 달걀, 두부, 콩 채소류 콩나물, 시금치나물, 배추김치, 오이소박이, 버섯, 물미역 과일류 사과, 귤, 참외, 포도, 오렌지주스 우유 · 유제품류 우유, 호상 요구르트, 덱상 요구르트, 아이스크림, 치즈 유지 · 당류 식용유, 버터, 마요네즈, 설탕..
